さいたまたいさ

埼玉県本庄市「麺屋 あさひ」元・寿司居酒屋を引き継いだ2026年4月リニューアルOPENのラーメン店。店内が木目ベースの落ち着いた和風内装になっていてラーメン屋さんらしくなく（元のお寿司屋さんの雰囲気）、魚介×豚骨の濃厚系が看板ラーメン。

埼玉県東松山市「中華そば 深緑」超こだわりの“複雑系スープ”行列必至の超人気店！値段は少しお高めでパンチ系ではないので、かならずしも万人向けではないかもしれませんがラーメン好きなら一度は食べて見たいお店です。

群馬県伊勢崎市「らーめん りあん」看板は「塩だし」個人的にかなり大ヒットのお店！スープは、あっさりしてるのにコクがありこれは最後まで飲めるタイプで正直かなり完成度の高い塩ラーメンです。

埼玉県嵐山町「無化調煮干しらぁ麺 誠実」無化調×煮干しを高い完成度でまとめた優等生ラーメン店です。2026年1月に鶴ヶ島市より移転したお店です。

茨城県土浦市「麺屋 い志だ」おしゃれで高い完成度を感じるラーメン店。「鶏と煮干し醤油」を注文しました。スープは煮干しラーメンなのにえぐみ・苦味が少なく見た目の色合いより上品でスープが飲みやすです。かなり手が込んでいる完成度の高い一杯！

埼玉県深谷市「深谷らーめん　藤や」ポツンと一軒家の家系ラーメン店。2026年5月にOPENしたお店です。周辺は牧場や農地が広がるのどかな場所にあります。良くも悪くもよくある家系ラーメンです。

茨城県土浦市「佐波理」味は新鮮、見た目も映える、今風ラーメン！ムースの様な濃厚地鶏味玉を注文しました。スープはとろっとした濃厚な鶏白湯で臭みはなく、本当にムースっぽい感じです。鶏の濃密な旨味がたっぷりで細麺にスープの絡みもばっちりです。

埼玉県東松山市「渡辺商店」煮干し特化のこだわりラーメン店です。煮干しつけ麺を頂きましたが、スープは煮干しの旨味がかなり感じられます。濃度はほどよいですが、少しニボ感が強いです。麺はかなりコシがありモチモチの太麺でスープと相性抜群。

埼玉県熊谷市「麵屋さとちゃん」奇をてらわない王道ラーメン店です。注文した味噌ラーメンは、中太ちぢれ麺に昔ながらの味噌スープ、トッピングもチャーシュー、メンマ、コーン、ネギでの構成。シンプルなラーメンも求める方にはいいかもしれません。

新潟市「とんかつ政ちゃん姥ケ山店」新潟を代表するタレカツの老舗店です。特製かつ丼（2段大盛）を注文しました。上に4枚カツがのっていて食べ進めていくとご飯の中にも2枚出てきます。カツは甘辛い醤油ダレがしっかり染みて、ご飯との相性が抜群！