「薪火食堂アジャテ」アクセス・営業時間
| 住所 | 埼玉県秩父郡東秩父村奥沢262-4 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:00～20:00 |
| 定休日 | 日曜日・月曜日 |
| TEL | 0493-53-5133 |
| 駐車場 | 有（3台：お店から70ｍ程小川方面に有） |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/ajatedogs/?hl=ja |
外観
もともと東秩父村の空き家（民家）を活用しており、派手な飲食店然とした外観ではありません。木造建ての落ち着いた色味で、周囲の山や畑に自然に溶け込んでいます。店の前や脇に薪棚・薪割り用の木材が積まれているのが印象的です。
内観
店内は派手さはなく、古民家カフェのような「作り込みすぎたおしゃれ」ではなく、暮らしの延長線上にある食堂という印象です。周囲が山と里なので、店内はとても静かです。
ランチメニュー
～炭火焼定食～ 味噌汁・日替小鉢・漬物・とろろ付き
鯖の文化干し 1,300円
脂のりまくりの一番人気ですが、価格変動激化中につき売価も変動いたします。ご容赦ください。
縞ほっけ 1,100円
プリっとおおぶりな焼き魚大定番。
サーモンハラス 1,100円
脂たっぷり旨みこってりなトラウトサーモン
グラム数を揃えるため、見た目の個体差が大きいです。ご容赦ください。
豚の味噌漬け焼き 1,200円
秩父地方の郷土料理を、アジャテ自家製味噌ダレで！リピーター多し！
炙りチキン 1,100円
外は皮パリ、内はしっとり、炭火ならではの鶏モモ焼き
※レアに見える部分が「ございますが低温調理でしっかり加熱されておりま。
安心してお召し上がりください。
名古屋風豚バラ角煮 1,400円
濃厚八丁味噌仕立て。店主故郷の味をぜひ！
ファンが増えつつあります♪
ご飯大盛りは＋50円。おかわりは＋150円
豚の味噌漬け焼きを実食
お店着が平日の13：20くらいでしたが、店内は混んでいました。気になるメニューばかりでかなり早みましたが、秩父地方の郷土料理の豚の味噌漬けを注文しました。10数分程で登場です。正直めくちゃ美味しそう♪豚の味噌漬けは表面が香ばしく、中がしっとりジューシー。薪火特有の燻したような香りが味噌のコクと相性がバッチリでご飯がめちゃくちゃ進みます。あととろろも美味しく正直ご飯は足りません。大盛りかおかわりをおすすめします。
「薪火食堂アジャテ」のポイント
- 薪火（まきび）調理が主役
- 魚中心＋地域・店主のルーツを活かしたメニュー
- 東秩父村らしい温かい店づくり
