「ちゃーしゅうや武蔵」アクセス・営業時間
| 住所 | 埼玉県東松山市あずま町4ー3ピオニウォーク東松山1F |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 |
| 定休日 | 無休※施設に準ずる |
| TEL | 0493-35-0634 |
| 駐車場 | 有（ピオニウォーク駐車場） |
| 公式HP | https://darumaya-group.jp/shop/musashi.php |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/musashi_niigata/?hl=ja |
外観
すっきりしたデザインながら赤の看板ば目に入ります。
少し昔懐かしいレトロ感も感じる佇まい。
内観
木材を多く使った店内でテーブルや座敷もあります。
一人でもファミリーでも入りやすい感じです。
看板に書いている言葉が気に入りました♪
大輪を咲かせて笑むラーメン道 今日も咲くか咲かぬか我がスープ 咲かせてみせよう武蔵花
武蔵のこだわり（旨い秘訣はココにある！）
”からし味噌”のこだわり
からし味噌に唐辛子が多く含まれており、脂肪燃焼、発汗作用、疲労回復などの効果・効能があります。3種類の唐辛子を石臼で引き、10種類以上のスパイスを丁寧にブレンドしてるくるこだわり抜いた「からし味噌」は私たちの誇りです。
”チャーシュー”のこだわり
約２ヶ月間熟成させて旨味を凝縮させたバラ肉をトロトロになるまでスープで柔らかく煮込み、特製の醤油ダレで煮ては冷ましを繰り返し一晩漬け込みました。口に入れた瞬間に赤みも脂身もとろけます！
”麺”へのこだわり
武蔵専用のブレンド小麦を使い、職人達の磨き上げられた腕で出来上がる多加水熟成麺は、過度な喉越しとつるみ感が絶品です。更に、生卵を使い毎日使用する分のみ製造する自家製麺は、新鮮さと素材を活かした甘みが自慢です。
”スープ”へのこだわり
厳選した素材で丁寧に炊き出した「動物系」×「魚介系」のスープはコクと香りの絶妙なバランスに自信があります。更にしつこすぎないよう醤油をプラスすることで深みのある味噌スープが完成します！
”味噌”へのこだわり
味噌は健康促進・病気予防・美容効果など幅広い効果・効能があると言われています。蔵から直送仕入れする「生味噌」を煮立つ直前のスープへ丁寧に溶かし込む事で、味噌本来の風味となめらかさを最大に引き出した「こだわりの一杯」が完成します！
メニュー
二代看板はからし味噌ラーメンと醤油ラーメンのようです。
塩ラーメンやブラックラーメン、つけめんもあります。
その他テイクアウトも出来るチャーシュー、餃子、からみそ、メンマ、味玉などもあります。
からし味噌味玉ラーメンを実食
やはり看板メニューのからし味噌ラーメンを注文♪てっぺんにはナルトが盛り付けられています。
辛味噌玉をスープに溶かしながら食べ進めると、辛味と若干の酸味が加わり旨みが増します。
中太ちぢれ麺は、スープとの絡みがいい感じ。
チャーシューは、豚バラ肉で若干脂肪多め。肉厚トロトロです。
お米も少し食べたくなりました。
「ちゃーしゅうや武蔵」のポイント
埼玉県ではショッピングモールでの出店が多いお店。
少し酸味のある赤味噌がポイント。
味噌ラーメン好きには一度よってみたいお店です。
