「玉川大盛軒」アクセス・営業時間
| 住所 | 埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:00～20:00 |
| 定休日 | 月曜、火曜、水曜 ※2025年3月から |
| TEL | 0493-65-5440 |
| 駐車場 | 有 |
| 公式HP | 無 |
外観
歴史を感じる佇まい。駐車場も広いです。
内観
カウンター席のみの店づくり。黙食と書かれているのが目に付き、愛想はあまり良くありません。
玉川大盛軒のこだわり
１：当店の麺はうどん・そばなどと同様に、美味しくなくては拉麺ではないという信念から、水、カン水、防腐剤、保存料、色素など一切使わず、卵、塩、バターで仕上げた『全卵無化水麺』です。この麺は拉麺専門店では全国で唯一当店のみです。
２：麺の釜揚げ時間も数秒の狂いもなく湯切りを致します。堅さと旨さが逃げないよう、当店では振りざるを使用しております。
３：当店のスープはお客様それぞれに味わって頂くために、現世円された素材をもとに常に精進を重ねております。どうぞ旨味・コク・キレなどをお楽しみください。
４：チャーシューは質の高い肩ロースを使用しております。なるべく大振りに出すことを心がけております。
５：当店のメンマはカツオぶし・天然利尻昆布（尺物）などのダシでしっかりした味付けをして、当店ならではの深い味わいに仕上げております。
６：当店ではネギなども切り置きすると腐くなるため、ねるべく直前の新鮮な香りのあるうちに出すことを心がけております。
メニュー
正油 拉麺 1,180円 (半分量1,080円)
塩 拉麺 1,180円 (半分量1,080円)
味噌 拉麺 1,180円 (半分量1,080円)
辛 正油拉麺 1,230円 (半分量1,130円)
辛 塩拉麺 1,230円 (半分量1,130円)
辛味噌拉麺 1,230円 (半分量1,130円)
正油 つけ麺 1,280円 (半分量1,180円)
塩 つけ麺 1,280円 (半分量1,180円)
味噌 つけ麺 1,280円 (半分量1,180円)
トッピング
大盛券 150円
チャーシュー 350円
角切チャーシュー350円
メンマ 150円
ノリ 100円
バター 100円
スープ激辛券 100円
ネギ 150円
玉ネギ 150円
味付玉子 100円
大ビンビール 700円
焼酎水割 350円
ビンコーラ 200円
正油 拉麺を実食
日本で唯一の水を使わない『全卵無加水麺』を使用したラーメンです。
シンプルに正油 拉麺を注文しました。価格は田舎の方としては1180円と少し高め。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・玉子・海苔・ナルトなど、ナルトのトッピングは最近では少なった気がします。
麺は全卵麺とういうだけあって黄色く、ごわごわでぼそっとして独特のコシのある麺です。今まで食べたことのない食感。好き嫌いは別れるかもですが、個人的には好きな味。
スープは天然利尻昆布でも出汁をとってるとのことで深い味わい、醤油ベースも濃いですが、この麺にはぴったしの濃さだと思います。チャーシューは大判の肩ロース。味が良く、しっとりと柔らかくて美味しい！
また食べてみたくなるラーメンでした♪
「玉川大盛軒」のポイント
無加水麺: 日本で唯一無二の「全卵無加水麺」を使用。水を一切使わず、卵、バター、塩のみで作られた麺を提供。
メニュー: ラーメンの種類は醤油、塩、味噌の3種類。価格は1180円～。ベースから高めの価格設定でトッピングによる追加料金がかかる。
店内の雰囲気: カウンター席のみで、全席禁煙。年齢の高めの夫婦でおこなっており愛想はあまり良くありません。
