＃熊谷　瑞生庵

埼玉県熊谷市「瑞生庵」田舎の古民家風で、どこか懐かしさを感じるうどん屋さん。名物の猪豚の肉汁うどんは、「手打ちの武蔵野うどん」でコシが強く、つけ汁に負けない力強さ。猪豚は豚よりもコク深く、旨味がギュッと詰まっている印象です。